Tojiro - noże japońskie

Tojiro to jedna z najwyżej cenionych marek noży japońskich. Producentem tych noży jest firma Fujitora z siedzibą w japońskiej prowincji Niigata.

Poszczególne modele Tojiro są wykonywane z różnych typów stali (od zwykłej, wysokowęglowej, aż po ultraostrą Shirogami). Zazwyczaj ostrze jest wykonywane z kilku warstw stali, różniących się pod względem twardości. Zewnętrzne warstwy z miękkiej stali chronią bardzo twardy rdzeń ostrza. W niektórych modelach noży Tojiro tych warstw jest aż kilkadziesiąt. Niezależnie od rodzaju wykorzystanej stali, każdy nóż Tojiro jest perfekcyjnie zbalansowany, dzięki czemu korzystanie z niego jest bezpieczne i zarazem bardzo wygodne.

Noże japońskie Tojiro to także bardzo eleganckie i niezwykle wygodne drewniane uchwyty.

W miejscu łączenia ostrza z uchwytem umieszcza się skuwkę stanowiącą zabezpieczenie przed bakteriami i zarazkami. Te profesjonalne kuchenne noże japońskie są często wybierane na oryginalny prezent dla entuzjastów kulinarnych eksperymentów.