Darmowa dostawa od 250,00 zł
zł
Język i waluta:
pl | zł
Dostawa do:
Polska
Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową

Tojiro - noże japońskie

( ilość produktów: 194 )

Tojiro to jedna z najwyżej cenionych marek noży japońskich. Producentem tych noży jest firma Fujitora z siedzibą w japońskiej prowincji Niigata.

Poszczególne modele Tojiro są wykonywane z różnych typów stali (od zwykłej, wysokowęglowej, aż po ultraostrą Shirogami). Zazwyczaj ostrze jest wykonywane z kilku warstw stali, różniących się pod względem twardości. Zewnętrzne warstwy z miękkiej stali chronią bardzo twardy rdzeń ostrza. W niektórych modelach noży Tojiro tych warstw jest aż kilkadziesiąt. Niezależnie od rodzaju wykorzystanej stali, każdy nóż Tojiro jest perfekcyjnie zbalansowany, dzięki czemu korzystanie z niego jest bezpieczne i zarazem bardzo wygodne.

Noże japońskie Tojiro to także bardzo eleganckie i niezwykle wygodne drewniane uchwyty.

W miejscu łączenia ostrza z uchwytem umieszcza się skuwkę stanowiącą zabezpieczenie przed bakteriami i zarazkami. Te profesjonalne kuchenne noże japońskie są często wybierane na oryginalny prezent dla entuzjastów kulinarnych eksperymentów.

 

Marka

Noże Tojiro

Noże Tojiro to japońskie noże kuchenne. Tojiro oferuje kilkanaście serii różniących się rodzajem stali, wykończeniem ostrza i materiałem rękojeści. Ceny zaczynają się od przystępnych serii Basic i DP3, a kończą na premium Flash i Shippu z ostrzami damasceńskimi.

Serie ze stalą VG-10

Większość serii Tojiro ma rdzeń ostrza z nierdzewnej stali VG-10 o twardości 60±1 HRC, okutej zewnętrznymi warstwami stali SUS410. Tojiro DP3 to trzywarstwowa konstrukcja z rękojeścią z eko-tworzywa, najczęściej wybierana seria do kuchni domowej. Flash ma 63 warstwy stali z widocznym wzorem damasceńskim i rękojeść z drewna. Shippu łączy 37 warstw stali z VG-10 w rdzeniu. Shippu Black to ciemniejsza wersja z innym wykończeniem rękojeści.

Zen występuje w wariantach Dąb, Hammered (młotkowane wykończenie klingi) i Black. Seria Forged VG-10 to noże kute. Basic VG-10 i Pro VG-10 to serie o prostszym wykończeniu z tą samą stalą rdzeniową.

Serie ze stalami tradycyjnymi

Tojiro Shirogami to seria z rdzewną stalą węglową Shirogami z drewnianymi rękojeściami. Shirogami daje wyjątkowo ostrą krawędź tnącą, ale wymaga regularnej konserwacji, bo rdzewna stal reaguje z wilgocią i kwasami. W ofercie jest też seria Aogami z innym gatunkiem stali węglowej.

Powiązane kategorie

Inne japońskie marki noży, w tym Global, Miyabi, Satake i noże ręcznie kute, dostępne są w kategorii noże japońskie. Kamienie wodne do ostrzenia noży Tojiro znajdziesz w kamieniach do ostrzenia. Komplety noży Tojiro i innych marek w blokach dostępne są w kompletach noży kuchennych.

Najczęstsze pytania o noże Tojiro

Która seria Tojiro jest najlepsza na początek?

Tojiro DP3 to najczęściej polecana seria dla osób kupujących pierwszy nóż japoński. Trzywarstwowa stal z rdzeniem VG-10 daje dobrą ostrość i odporność na korozję, a cena jest niższa niż w seriach z ostrzem damasceńskim. Seria Basic VG-10 ma tę samą stal w jeszcze prostszym wykończeniu.

Czy noże Tojiro Shirogami rdzewieją?

Tak. Shirogami to rdzewna stal węglowa bez dodatku chromu. Po każdym użyciu nóż trzeba od razu umyć, wytrzeć do sucha i lekko naoliwić. Jeśli zależy Ci na bezobsługowości, lepiej wybrać serię z nierdzewną stalą VG-10.

Prawdziwe opinie klientów
4.9 / 5.0 1505 opinii
pixelpixel