Tłuczki kuchenne
( ilość produktów: 26 )Pod nazwą tłuczek kryją się dwa narzędzia. Tłuczek do mięsa rozbija i rozpłaszcza mięso na sznycle i carpaccio, a tłuczek do ziemniaków ugniata ugotowane warzywa na purée.
Zwilling - tłuczek do mięsa 27 cm Zwilling Pro
OXO - tłuczek do mięsa Good Grips
WMF - Tłuczek do mięsa, Profi Plus
WMF - Tłuczek do mięsa 25 cm Profi Plus
WMF - Tłuczek do mięsa, Profi Plus
WMF - Tłuczek do ziemniaków, Profi Plus
WMF - Tłuczek do ziemniaków, Profi Plus
Kuchenprofi - tłuczek do mięsa Stamp
KitchenAid Culinary Tools - tłuczek do ziemniaków Porcelain White
Kela - tłuczek do mięsa, bukowy, 29,5 cm Maribor
Kela - tłuczek do mięsa, stal nierdzewna, 25 cm Noha
Kela - tłuczek do mięsa, 27 cm, stal nierdzewna Lova
Joseph Joseph - Tłuczek do ziemniaków składany, grafit-zieleń
OXO - Tłuczek do ziemniaków GOOD GRIPS
Kuchenprofi - tłuczek do mięsa stalowy
Tłuczek do mięsa i tłuczek do ziemniaków
Tłuczek do mięsa kupuje się do innego zadania niż tłuczek do ziemniaków, choć katalog trzyma je razem. Pierwszy rozbija i rozpłaszcza mięso, drugi rozgniata ugotowane warzywa na purée. Wybór zaczyna się więc od tego, które z tych dwóch zadań ma wykonywać.
Tłuczek do mięsa: jaka główka
Główka płaska rozpłaszcza mięso bardziej równomiernie i mniej narusza włókna, dlatego pasuje do cienkiego carpaccio i delikatnych płatów. Cięższa główka mocniej uderza, lżejsza daje większą kontrolę przy delikatnym mięsie.
Tłuczek do ziemniaków na purée
Tłuczek do ziemniaków rozgniata ugotowane warzywa naciskiem, a nie uderzeniem. Gęstość i kształt części ugniatającej wpływają na to, jak gładkie wyjdzie purée: drobniejsze otwory dają masę bardziej jednolitą, większe zostawiają wyczuwalną strukturę. Stal nierdzewna dobrze znosi kontakt z ciepłymi warzywami i nie reaguje z nimi.
Najczęstsze pytania o tłuczki
Jaka główka tłuczka sprawdzi się do sznycli?
Do sznycli wieprzowych i drobiowych lepiej sprawdza się cięższa główka, która mocniej rozbija włókna. Płaską stronę zostawia się do delikatnych płatów i carpaccio, gdzie chodzi o równe rozpłaszczenie.
Czy jednym tłuczkiem rozbiję mięso i ugniotę ziemniaki?
Nie warto. Tłuczek do mięsa ma ciężką główkę do uderzania, a tłuczek do ziemniaków część ugniatającą do nacisku. To różne ruchy i różne kształty narzędzia.