czajniki emaliowane Le Creuset

Czajniki emaliowane Le Creuset na kuchenkę

Czajnik emaliowany ma metalowy korpus pokryty warstwą szkliwa wypaloną w wysokiej temperaturze. Emalia oddziela wodę od metalu, więc wnętrze nie rdzewieje i nie oddaje smaku, a powierzchnia zewnętrzna jest gładka i łatwa do przetarcia. Naczynie stoi na płycie przez większość dnia, dlatego liczy się nie tylko sposób gotowania, ale i to, jak wygląda oraz jak znosi codzienne stawianie na palniku.

Korpus i gwizdek

Kształt korpusu wpływa na tempo pracy: szerokie dno przyjmuje więcej ciepła z palnika, wysoka i wąska sylwetka wolniej oddaje je do otoczenia. Gwizdek w dziobku sygnalizuje moment zagotowania i zwalnia z pilnowania naczynia, a przy kuchni otwartej na salon bywa wyraźniejszym sygnałem niż sam odgłos wrzenia. Uchwyt odsunięty od korpusu i wykonany z materiału słabo przewodzącego ciepło pozwala chwycić czajnik bez rękawicy, natomiast przy gotowaniu na gazie płomień wychodzący poza dno potrafi go nagrzać.

Płyta i dno

Naczynie dobiera się do płyty, na której będzie stać. Dno płaskie i szlifowane przylega do płyty ceramicznej i indukcyjnej, a jego średnica powinna odpowiadać polu grzejnemu. Na gazie znaczenie ma to, żeby płomień nie wychodził poza obrys dna, bo ogrzewa wtedy boki i uchwyt, zamiast wody. Kompatybilność z indukcją zależy od tego, czy metal pod emalią jest magnetyczny, i podaje ją karta konkretnego produktu razem ze średnicą dna.

Miejsce wśród czajników

Marka Le Creuset prowadzi czajniki emaliowane w kilku wariantach kolorystycznych i wykończeniowych, w tym linie Le Creuset - czajniki oraz Nuit Le Creuset. Wybór między naczyniami emaliowanymi różnych producentów sprowadza się zwykle do grubości warstwy szkliwa, kształtu uchwytu i konstrukcji gwizdka, a nie do samej nazwy. Jeżeli w kuchni stoją już naczynia emaliowane tej samej marki, czajnik z tej rodziny domyka wygląd płyty; pozostałe grupy czajników znajdziesz pod tekstem.

Ograniczenia emalii

Emalia jest twarda, ale krucha: upuszczenie czajnika i uderzenie o kran zostawiają odprysk, a w tym miejscu odsłania się metal i zaczyna się przebarwienie. Warstwa nie znosi też pustego naczynia na rozgrzanym palniku, więc czajnika nie stawia się na ogniu bez wody. Wewnątrz osadza się kamień z twardej wody, którego nie usuwa szorowanie; zdejmuje się go środkiem do odkamieniania, zgodnie z instrukcją producenta. Czajnik na kuchenkę nie ma też regulacji temperatury ani utrzymywania ciepła, które dają urządzenia elektryczne, i wymaga zdjęcia z palnika po zagotowaniu.

Najczęstsze pytania o czajniki emaliowane Le Creuset