Przecieraki do warzyw i praski do ziemniaków

Przecieraki do warzyw i praski do ziemniaków

Przecieraki do warzyw i praski do ziemniaków służą do uzyskania gładkiej konsystencji bez napowietrzania, które daje blender. To narzędzia ręczne, doceniane wszędzie tam, gdzie zależy na strukturze: w purée, przecierach owocowych, sosach i zupach krem.

Przecierak, czyli młynek do warzyw

Przecierak, nazywany też passatką lub młynkiem do przecierów, przeciska ugotowane warzywa i owoce przez sitko, zatrzymując skórki, pestki i włókna. Dzięki temu z pomidorów powstaje gładki sos bez obierania, a z owoców przecier bez pestek. Wymienne sitka o różnej wielkości oczek pozwalają regulować grubość przecieru.

Praska do ziemniaków

Praska, czyli prasa do ziemniaków, przeciska ugotowane ziemniaki przez drobne otwory. Rozdrabnia je delikatnie, bez ugniatania, dzięki czemu purée jest puszyste i nie robi się kleiste, co zdarza się przy mocnym mieszaniu. Tą samą praską można przygotować też masę z gotowanych warzyw korzeniowych.

Materiał i czyszczenie

Najtrwalsze modele wykonane są ze stali nierdzewnej. Sitka i otwory najłatwiej czyścić od razu po użyciu, zanim resztki zaschną. Część modeli można myć w zmywarce, co podaje producent.

Najczęstsze pytania o przecieraki i praski