Bloki i listwy na noże

Bloki i listwy magnetyczne na noże: jak przechowywać noże

Bloki i listwy na noże to sposób na bezpieczne i wygodne przechowywanie noży kuchennych. Trzymanie noży luzem w szufladzie tępi krawędzie (ostrza obijają się o inne narzędzia) i jest niebezpieczne przy szybkim sięganiu po sztuciec. Blok lub listwa rozwiązują oba problemy - ostrze ma stałe miejsce i nie kontaktuje się z niczym przypadkowym.

Blok drewniany: klasyka kuchenna

Drewniany blok ze szczelinami na poszczególne noże to najczęściej spotykane rozwiązanie. Najczęstsze materiały to buk, dąb albo bambus. Klasyczne bloki mają stałe sloty pod konkretne profile (nóż szefa, do pieczywa, uniwersalny, do obierania) i często są sprzedawane razem z gotowym kompletem noży marki. Bloki z uniwersalnymi slotami (poziome szczeliny albo bambusowe pręciki układające się pod ciśnieniem) mieszczą noże o różnej wielkości i pozwalają budować kolekcję stopniowo, bez ograniczania się do jednej marki.

Listwa magnetyczna: nóż na ścianie

Listwa z magnesami montowana na ścianie przytrzymuje ostrza za pomocą siły magnetycznej. Trafia w nowoczesne, minimalistyczne kuchnie, gdzie blok zajmowałby blat i zaburzał aranżację. Listwa drewniana z wbudowanymi magnesami łączy estetykę drewna z funkcją; listwa stalowa to wybór typowo industrialny. Listwa dobrze sprawdza się dla osób, które chcą widzieć całą kolekcję noży naraz, ale wymaga prawidłowego montażu (porządne kołki na ścianie, sprawdzona nośność).

Blok magnetyczny: kompromis

Blok magnetyczny to drewniany albo stalowy blok z wbudowanymi magnesami po obu stronach. Ostrza przytrzymuje od zewnątrz, jak listwa, ale stoi na blacie, jak klasyczny blok. Łatwiejszy do utrzymania w czystości niż blok ze szczelinami (brak miejsc na okruchy), ale eksponuje ostrza, co dla niektórych jest plusem, dla innych zagrożeniem (małe dzieci).

Bezpieczeństwo i obsługa

Niezależnie od typu, noże odkłada się do bloku albo na listwę po umyciu i osuszeniu. Wilgotne ostrze odłożone do bloku z czasem powoduje pleśnienie szczelin albo rdzewienie krawędzi. Bloki z mechanizmem zamykającym chowającym ostrza w środku chronią przed przypadkowym dostępem, ale nie zastępują nadzoru dorosłych przy małych dzieciach. Listwa magnetyczna powinna być montowana powyżej zasięgu dzieci.

Mycie i utrzymanie

Drewniane bloki przeciera się raz na jakiś czas wilgotną ścierką i osusza; do dezynfekcji można użyć rozcieńczonego octu. Bloki z bambusowymi pręcikami można wytrzepywać z okruszków. Bloki magnetyczne czyści się suchą ścierką, bez mocnych detergentów. Listwy stalowe wymagają tylko przecierania ścierką, drewniane okresowego natłuszczenia.

Najczęstsze pytania o bloki i listwy na noże