Kiszonki akcesoria do kiszenia
( ilość produktów: 19 )Akcesoria do kiszenia to słoiki i zestawy do fermentacji, kamienne obciążniki trzymające warzywa pod powierzchnią zalewy oraz tłok do ubijania. Razem tworzą warunki do bezpiecznej kiszonki w domu.
Urbalive - Zestaw fermentacyjny z filtrem pomarańczowy
Urbalive - Zestaw pokryw fermentacyjnych 11 cm (4 sztuki)
Urbalive - Pokrywa fermentacyjna 13.5 cm, pomarańczowy
Lekue - Zestaw do kiszonek
Akcesoria do kiszenia w domu
Akcesoria do kiszenia rozwiązują dwa problemy fermentacji: gazy muszą uchodzić bez wpuszczania powietrza, a warzywa muszą zostać zanurzone w zalewie. Do samej fermentacji służą słoiki i zestawy do fermentacji oraz ceramiczne naczynia do kiszenia. Kamienne obciążniki dociskają kapustę czy ogórki pod powierzchnię, dzięki czemu nie pleśnieją od góry, a tłok pomaga ubić warzywa i wydobyć z nich sok.
Najczęstsze pytania o akcesoria do kiszenia
Po co obciążnik do kiszenia?
Obciążnik trzyma warzywa pod powierzchnią zalewy, odcinając je od powietrza. Bez tego wierzchnia warstwa wystawiona na tlen łatwo pleśnieje i psuje całą partię.
Czym różni się słoik do kiszenia od zwykłego?
Słoik do fermentacji jest przystosowany do tego, by gazy uchodziły na zewnątrz, a powietrze nie dostawało się do środka. Zwykły słoik zamknięty szczelnie groziłby wzrostem ciśnienia, a otwarty wpuszczałby tlen i pleśń.