BAR

Akcesoria barowe: od otwarcia butelki do podania

Akcesoria barowe układają się w naturalną kolejność: najpierw otwarcie butelki, potem schłodzenie i przygotowanie, na końcu podanie w odpowiednim naczyniu. Ten podział rządzi też kategoriami w tym dziale, dlatego korkociągi stoją osobno od karafek, a shakery osobno od szkła.

Otwieranie i zamykanie butelki

Korkociągi różnią się mechanizmem: kelnerski jest kompaktowy i wymaga wprawy, dźwigniowy wyciąga korek jednym ruchem, spiralny działa najprościej. Do butelek zamykanych kapslem służą otwieracze, a do wina, które ma postać kilku dni, zatyczki i pompki. Korkociąg dźwigniowy jest wygodniejszy, ale zajmuje więcej miejsca w szufladzie niż wersja kelnerska.

Chłodzenie i przygotowanie

Pojemniki na lód i coolery utrzymują temperaturę butelki w trakcie serwisu, a foremki przygotowują sam lód wcześniej. Shakery i miarki barowe służą do drinków mieszanych, gdzie liczy się powtarzalna proporcja składników. Cooler z lodem i wodą schładza butelkę szybciej niż lodówka i trzyma ją w zasięgu ręki przy stole.

Podanie i naczynia

Karafki napowietrzają wino i pozwalają zostawić osad w butelce. Szkło barowe rozdziela się według napoju, bo kształt czaszy zmienia sposób odbioru aromatu. Akcesoria do whisky, szampana i piwa obejmują drobiazgi dobrane do konkretnego trunku, od kamieni chłodzących po zamknięcia utrzymujące bąbelki.

Najczęstsze pytania o akcesoria barowe