Wyposażenie kuchni: jak poukładany jest ten dział
Wyposażenie kuchni dzieli się tu według czynności, a nie według materiału. Naczynia do gotowania i smażenia stoją osobno od narzędzi do obróbki produktów, te zaś osobno od form do pieczenia i pojemników do przechowywania. Taki podział ułatwia kompletowanie kuchni od podstaw, bo widać, czego jeszcze brakuje, zamiast przeglądać wszystko na jednej długiej liście.
Naczynia do gotowania i smażenia
Garnki, patelnie, brytfanny, woki i szybkowary różnią się materiałem i konstrukcją dna, a od tego zależy szybkość nagrzewania i współpraca z płytą indukcyjną. Naczynia stalowe i żeliwne trzymają temperaturę stabilniej, aluminiowe reagują szybciej na zmianę mocy palnika. Naczynie bez powłoki znosi metalowe narzędzia, ale wymaga rozgrzania i tłuszczu, bo produkty łatwiej się do niego kleją.
Noże i narzędzia do obróbki
Noże kuchenne, tarki, szatkownice i deski obsługują wszystko, co dzieje się przed włączeniem palnika. Wybór noża zależy od tego, czy dominuje siekanie, plastrowanie czy drobna praca w dłoni, bo jeden profil ostrza nie zastąpi pozostałych. Tarki i szatkownice skracają pracę przy większych ilościach warzyw i dają równiejszy efekt niż nóż.
Pieczenie i przechowywanie
Formy do pieczenia rozdzielają się według materiału i kształtu wypieku, od tortownic i keksówek po naczynia żaroodporne do zapiekania. Pojemniki kuchenne porządkują produkty sypkie i resztki posiłków, a ich szczelność decyduje o tym, czy nadają się do lodówki, czy tylko do szafki. Osobno stoją akcesoria do przetworów oraz kosze na śmieci i sprzęt do mycia.
Najczęstsze pytania o wyposażenie kuchni
Od czego zacząć kompletowanie kuchni?
Od naczyń, których używa się codziennie: jednego garnka wysokiego, jednego niskiego, rondla i patelni. Potem dokłada się nóż szefa i deskę, a formy do pieczenia oraz sprzęt specjalistyczny na końcu, kiedy wiadomo, co faktycznie się gotuje.
Czy wszystkie naczynia z tego działu działają na indukcji?
Nie. Płyta indukcyjna wymaga dna magnetycznego, więc naczynia aluminiowe i część ceramicznych nie zostaną wykryte. Zgodność konkretnego modelu podaje karta produktu.
Czym różnią się kategorie z narzędziami od kategorii z naczyniami?
Naczynia trafiają na palnik i biorą udział w gotowaniu. Narzędzia służą do przygotowania produktów przed gotowaniem oraz do porcjowania i mieszania w trakcie.
