Mycie i czyszczenie

Mycie i czyszczenie: czyściki, szczotki, ściereczki

Narzędzia do sprzątania w kuchni dzielą się według tego, jak agresywnie pracują. Miękka gąbka i ściereczka obsługują naczynia szkliwione, powlekane i szkło. Szczotka o sztywnym włosiu wchodzi tam, gdzie dłoń nie sięga: w wąską szyjkę butelki, między zęby tarki i w perforację sitka. Czyścik metalowy albo nasączony mydłem zbiera przypalony osad z naczyń bez powłoki, ale na warstwie nieprzywierającej i na szkliwie zostawia rysy nie do usunięcia. Dobór zaczyna się od naczynia, nie od zabrudzenia.

Gąbki i ściereczki

Gąbka z warstwą ścierną z jednej strony jest rozwiązaniem najprostszym, ale ta ścierna strona nie nadaje się do patelni powlekanych ani do szkła. Ściereczka z mikrofibry zbiera tłuszcz z blatu bez detergentu i nie zostawia kłaczków na szkle, natomiast po praniu ze zmiękczaczem traci chłonność. W kuchni przydają się co najmniej dwie różne: jedna do naczyń, druga do blatu, bo tłuszcz przeniesiony z blatu na szkło zostawia smugi. Gąbki i ściereczki są elementem zużywalnym; wymienia się je wtedy, gdy zaczynają pachnieć, a nie wtedy, gdy się rozpadają.

Szczotki i czyściki

Szczotka do naczyń trzyma dłoń z dala od gorącej wody i sięga tam, gdzie gąbka się nie mieści. Sztywne włosie zbiera osad z tarek i z sitek, miękkie nadaje się do szkła. Szczotka na długim, giętkim trzonku myje butelki, termosy i karafki, w których dno jest poza zasięgiem ręki. Czyścik nasączony mydłem łączy warstwę ścierną z detergentem i sprawdza się przy przypalonych naczyniach ze stali, natomiast na powłoce i na szkliwie zostawia trwałe rysy. Przy naczyniach wrażliwych bezpieczniejsze jest namoczenie niż mocniejsze narzędzie.

Przy zlewie i na blacie

Osobną grupę stanowią przedmioty porządkujące samo stanowisko. Dozownik na płyn ustawiony przy zlewie odmierza porcję jedną ręką, a naczynie ociekowe zbiera wodę spływającą z gąbki, zamiast pozwalać jej stać na blacie. Zgarniacz do okruchów zbiera resztki ze stołu bez ściereczki, dzięki czemu nic nie ląduje na podłodze. Kosze i pojemniki na drobne akcesoria trzymają szczotki w jednym miejscu i pozwalają zdjąć całość przy przecieraniu blatu.

Higiena narzędzi

Narzędzia do sprzątania same wymagają utrzymania, bo pracują w wilgoci i w resztkach jedzenia. Gąbkę wyciska się po każdym użyciu i zostawia w miejscu, w którym obeschnie; leżąca w wodzie zaczyna pachnieć po kilkunastu godzinach. Szczotki płucze się pod bieżącą wodą i suszy włosiem do góry. Ściereczki mające kontakt z surowym mięsem pierze się w wysokiej temperaturze i wymienia częściej niż pozostałe. Zapach jest tu sygnałem do prania albo wymiany, a nie do intensywniejszego używania.

Ograniczenia

Narzędzie ścierne nie zastąpi namoczenia: przypalony osad zdejmuje się łatwiej po kilkunastu minutach w ciepłej wodzie niż siłą, a szorowanie na sucho rysuje powierzchnię. Mikrofibra nie usunie kamienia, bo ten wymaga środka kwasowego, a nie mechaniki. Szczotki o sztywnym włosiu niszczą powłoki nieprzywierające, drewno kuchenne i szkliwo. Przy naczyniach o nieznanym wykończeniu warto sprawdzić zalecenia producenta, bo jedno użycie niewłaściwego narzędzia bywa nieodwracalne.

Marki w tej kategorii

W kategorii sprzętu do mycia i czyszczenia obecne są OXO, Joseph Joseph, simplehuman, Blim Plus, Rayen, Kerzon, Brabantia, Full Circle, Gefu, Kuchenprofi i Zack, a wśród produktów znajdziesz też linię RIG-TIG Storage Boxes. Producenci prowadzą te przedmioty w różnych konwencjach: od narzędzi czysto użytkowych, przez rozwiązania porządkujące stanowisko przy zlewie, po sprzęt pomyślany jako element wyposażenia kuchni. Materiał i sposób czyszczenia podaje karta konkretnego produktu.

Najczęstsze pytania o mycie i czyszczenie