Talerze, talerzyki

Le Creuset, talerze i talerzyki do zastawy

Talerz jest naczyniem, które widać przy każdym posiłku, więc rozstrzyga o wyglądzie stołu bardziej niż reszta zastawy. Podział jest prosty: naczynia płaskie przyjmują dania główne, naczynia głębokie zupy i potrawy z sosem, a talerzyki służą deserom, przystawkom i pieczywu. Praktyczna różnica leży jednak nie w nazwie, lecz w szerokości dna: to ono decyduje, ile porcji faktycznie zmieści się na naczyniu, gdy odliczyć rant.

Rozmiary i przeznaczenie

Talerz obiadowy jest naczyniem najczęściej używanym i to od niego zaczyna się kompletowanie. Naczynie z szerokim rantem wygląda formalnie i porządkuje układ potrawy, ale zabiera powierzchnię użytkową; naczynie o rancie wąskim mieści więcej przy tej samej średnicy. Talerz głęboki obsłuży zupę oraz makaron z sosem, a przy jednym naczyniu w domu bywa wygodniejszy niż płaski. Talerzyki deserowe przydają się częściej, niż wynikałoby z ich rozmiaru, bo służą też do śniadań i do podania pieczywa.

Kamionka i porcelana

Materiał zmienia ciężar naczynia i sposób obchodzenia się z nim. Kamionka ma grubszą ściankę, waży więcej i sprawia wrażenie solidnej, dobrze znosi codzienne używanie, ale przy upadku na płytki pęka na duże części. Porcelana jest cieńsza i lżejsza, daje bardziej formalne nakrycie i mniej miejsca zajmuje w stosie, natomiast krawędź jest wrażliwsza na wyszczerbienia. Ceramika szkliwiona kolorem mieści się pośrodku i najczęściej odpowiada za wyrazisty wygląd zastawy. Kiedy naczynia mają służyć codziennie i jeździć do zmywarki, przewagę ma materiał grubszy; kiedy stół ma wyglądać uroczyście, cieńszy.

Sztaplowanie i przechowywanie

Talerze spędzają większość czasu w stosie, a to właśnie tam się zużywają. Naczynia o równym, szkliwionym spodzie nie rysują tego, na którym leżą; surowa obwódka przy stopce działa jak papier ścierny. Stos wyższy niż kilka sztuk obciąża naczynie na dole, dlatego lepiej dzielić zastawę na dwie kolumny niż budować jedną. Przekładki z filcu albo z papieru mają sens przy naczyniach zdobionych, bo dekoracja nakładana na szkliwo ściera się szybciej niż samo szkliwo.

Komplet i dokładanie

Zastawę można kupić jako zestaw albo budować z pojedynczych naczyń. Zestaw daje spójny stół od razu i zwykle obejmuje kilka rozmiarów w jednej liczbie nakryć. Dokładanie pojedynczych sztuk ma sens wtedy, gdy zastawa już jest, a stłukł się jeden talerz albo brakuje naczyń przy większym stole. Warto sprawdzić, czy dana linia jest prowadzona także elementowo, bo wzory schodzą z oferty szybciej, niż zużywa się zastawa. Mieszanie dwóch linii w jednym nakryciu wygląda spójnie, jeśli łączy je materiał albo szerokość rantu.

Mycie i trwałość

Naczynia stołowe znoszą zmywarkę lepiej niż większość zastawy, ale dekoracje nakładane na szkliwo, złocenia i barwne obwódki blakną od agresywnych detergentów. Naczyń zdobionych metalicznie nie wstawia się do kuchenki mikrofalowej. Ciemne rysy na jasnych talerzach pochodzą zwykle od sztućców i schodzą preparatem do porcelany, nie proszkiem ściernym. Dopuszczenie do zmywarki, mikrofali i piekarnika podaje karta konkretnego produktu i bywa różne w obrębie jednej linii.

Marki i linie

W kategorii talerzy obecne są Le Creuset, Seltmann, Seltman Weiden, Guzzini i Sagaform, a wśród produktów znajdziesz linie Coupe Le Creuset, Jardin Le Creuset, Liberty Seltman, Lido Seltmann, Life Fashion Seltmann, Marie Luise Seltmann, Meadow Grasses Seltman, Beat Color Glaze Seltmann, Sonate Nostalgia Seltmann, Coastal Blue oraz Holly Collection. Producenci prowadzą naczynia w różnych konwencjach: od zastawy o wyraźnym szkliwie i grubszej ściance po formy cienkie i klasyczne. Materiał, średnica i dopuszczenia podaje karta produktu, nie nazwa producenta.

Najczęstsze pytania o talerze i talerzyki