Garnki żeliwne Le Creuset - francuskie, emaliowane

Garnki Le Creuset: jak wybrać kształt i rozmiar

Garnek Le Creuset to żeliwne naczynie emaliowane, ręcznie odlewane w autentycznej odlewni we Francji. Żeliwo pokryte jest kolorową emalią na zewnątrz i jasną, gładką emalią wewnątrz, która ułatwia kontrolę stopnia przysmażenia i nie reaguje z kwaśnymi składnikami. Le Creuset obejmuje garnki żeliwne dożywotnią gwarancją.

Garnek Le Creuset okrągły czy owalny

Okrągły garnek żeliwny Le Creuset (Cocotte) to najczęściej wybierany kształt, przeznaczony do duszenia, gotowania zup i gulaszy oraz pieczenia w piekarniku. Okrągłe dno pasuje do większości palników gazowych i indukcyjnych. Owalny garnek Le Creuset mieści podłużne kawałki mięsa (udziec, pieczeń wołowa, drób w całości), których nie da się wygodnie ułożyć w okrągłym naczyniu. Na wąskim palniku owalny garnek może nagrzewać się nierówno, bo wystaje poza źródło ciepła. W piekarniku ten problem nie występuje.

Jaki rozmiar garnka Le Creuset wybrać

Najczęściej kupowane średnice to 24 cm i 26 cm. Garnek okrągły 24 cm (pojemność ok. 4,2 l) wystarcza do duszenia potraw na 3-4 osoby. Model 26 cm (ok. 5,3 l) to rozmiar uniwersalny dla większej rodziny i najbardziej wszechstronny wybór. Mniejsze garnki 20 cm (ok. 2,4 l) nadają się do sosów, risotto i dań na 1-2 osoby. Największe modele 30-34 cm (6,3-8,9 l) sprawdzą się przy gotowaniu na większe spotkania albo przy przygotowywaniu zapasów na kilka dni.

Pieczenie chleba w garnku żeliwnym Le Creuset

Le Creuset ma dedykowany garnek żeliwny do pieczenia chleba o owalnym kształcie, ze szczelnie przylegającą pokrywą, która zatrzymuje parę. Para powoduje, że ciasto maksymalnie wyrasta, a skórka staje się chrupiąca i złocista. Niska podstawa garnka wspiera równomierne brązowienie od spodu. Rondle Le Creuset (od 20 cm) również nadają się jako małe brytfanny do wypieku chleba i deserów.

Garnek Le Creuset na indukcji i w piekarniku

Garnki żeliwne Le Creuset nadają się do wszystkich rodzajów kuchni: gazowych, indukcyjnych, ceramicznych i elektrycznych. Żeliwo jest ferromagnetyczne i współpracuje z indukcją bez adapterów. W piekarniku garnek z pokrywką wytrzymuje temperaturę do 260°C (uchwyt pokrywy do 220°C, w zależności od modelu). Można też używać garnka pod grillem i na otwartym ogniu.

Jak dbać o garnek żeliwny Le Creuset

Garnki Le Creuset nadają się do mycia w zmywarce, ale producent zaleca mycie ręczne dla zachowania trwałości emalii. Przed pierwszym użyciem wystarczy umyć garnek ciepłą wodą z płynem. Żeliwne garnki emaliowane nie wymagają sezonowania (w odróżnieniu od żeliwa surowego). Należy unikać nagłych zmian temperatury, czyli nie wlewać zimnej wody do gorącego garnka i nie stawiać gorącego garnka na mokrym blacie.

Powiązane kategorie

Garnki żeliwne Staub to druga francuska marka emaliowanego żeliwa w ofercie, z matową czarną emalią wewnętrzną. Patelnie żeliwne Le Creuset do smażenia i serwowania. Akcesoria kuchenne Le Creuset (łyżki, łopatki, podstawki pod garnek). Wszystkie marki garnków dostępne są w kategorii garnki.

Najczęstsze pytania o garnki Le Creuset

Czy w garnku Le Creuset można piec chleb?

Tak. Le Creuset oferuje dedykowany owalny garnek do pieczenia chleba, ale do wypieku nadaje się też standardowy okrągły Cocotte z pokrywą. Żeliwo akumuluje ciepło i oddaje je równomiernie, a szczelna pokrywa zatrzymuje parę, co daje efekt pieca chlebowego. Chleb na zakwasie pieczony w żeliwnym garnku ma chrupiącą skórkę i wilgotny miękisz.

Czym garnki Le Creuset Signature różnią się od pozostałych?

Signature to główna linia garnków Le Creuset, stanowiąca większość oferty. Uchwyt pokrywy Signature wytrzymuje temperaturę do 220°C w piekarniku. Sam garnek (bez pokrywy) można używać w wyższych temperaturach, do 260°C.

Ile waży garnek żeliwny Le Creuset?

Żeliwo jest ciężkim materiałem. Garnek z pokrywą i potrawą w środku bywa ciężki do przenoszenia, szczególnie przy wyjmowaniu z piekarnika. Waga jest jednocześnie zaletą (ciężka pokrywa szczelnie przylega i zatrzymuje parę, co daje lepsze duszenie) i wadą (wymaga stabilnego chwytu w rękawicach kuchennych). Przed zakupem warto wziąć pod uwagę, że większe modele (30 cm i więcej) są znacząco cięższe od mniejszych.