Młynki do gałki muszkatołowej

Młynki do gałki muszkatołowej

Młynek do gałki muszkatołowej ściera lub tnie całą gałkę na drobne wiórki bezpośrednio przed dodaniem do potrawy. Świeżo starta gałka muszkatołowa ma znacznie intensywniejszy aromat niż gotowy proszek z torebki, bo lotne związki aromatyczne szybko ulatniają się po zmieleniu. Część młynków w tej kategorii radzi sobie też z innymi twardymi przyprawami, takimi jak cynamon, orzechy czy fasola tonka.

Typy mechanizmów

Produkty w tej kategorii dzielą się na dwa typy. Pierwszy to młynki z ostrzami ścierającymi, które działają po obróceniu górnej części lub korbki. AdHoc MUSKATINO ma fototrawione ostrze, a Muskato opatentowane ostrza PreciseCutDuo, Lurch TANGO stosuje ostrza RazorTech wykonane tą samą metodą, a Gefu MOSCATA jest wyposażony w mechanizm LASER CUT. Zassenhaus oferuje warianty z ostrzami wycinanymi laserowo (Duo) i ze stalowym mechanizmem obrotowym (Mephisto). Kuchenprofi Charlotte ma korbkę, która zmniejsza wysiłek przy ścieraniu twardej gałki.

Drugi typ to tarki do gałki muszkatołowej z drobnymi oczkami. Microplane produkuje tarkę z opatentowaną technologią ostrzenia kwasem mikro-nożyków, z silikonową zatyczką pełniącą funkcję dna i osłony na ostrze. Kuchenprofi Classic to płaska tarka z pojemnikiem na wiórki. Gefu MOLA ma wyjmowany pojemnik, w którym umieszcza się gałkę i ściera ją bezpośrednio do niego.

Przechowywanie gałek

Kilka modeli ma wbudowane komory na zapasowe gałki muszkatołowe. Cilio Cecina mieści trzy dodatkowe gałki w pokrywce. Gefu MOSCATA przechowuje do czterech gałek i podaje je pojedynczo dzięki systemowi blokady. Zassenhaus Mephisto ma pojemnik na zapasową gałkę w górnej części korpusu.

Powiązane kategorie

Do mielenia pieprzu, soli i suszonych ziaren sprawdzą się młynki do pieprzu i soli. Suszone zioła i papryczki chilli najlepiej kroić w młynkach do ziół z mechanizmem tnącym.

Najczęstsze pytania o młynki do gałki muszkatołowej

Czym różni się młynek do gałki muszkatołowej od tarki?

Młynek ma zamknięty korpus z ostrzami wewnątrz i ściera gałkę po obróceniu mechanizmu lub korbki. Tarka to otwarte narzędzie z drobnymi oczkami, po którym przesuwa się gałkę ręcznie. Młynek lepiej chroni palce, bo gałka jest zamknięta wewnątrz korpusu. Tarka jest prostsza w konstrukcji i łatwiejsza do czyszczenia.

Czy młynkiem do gałki muszkatołowej można ścierać inne przyprawy?

Tak. Microplane podaje w specyfikacji gałkę muszkatołową, cynamon, orzechy i migdały. AdHoc Muskato radzi sobie z fasolą tonka. Zassenhaus Duo jest opisywany jako młynek do gałki muszkatołowej, pieprzu, cynamonu i orzechów. Kuchenprofi Classic nadaje się też do czekolady i imbiru.