Miyabi 7000D
( ilość produktów: 1 )Noże Miyabi 7000D to linia 7000D japońskiej marki Miyabi. Cienkie, dopracowane ostrza w tradycyjnych profilach są przeznaczone do precyzyjnej pracy w kuchni.
Noże Miyabi 7000D z Japonii
Noże Miyabi 7000D pochodzą z japońskiej marki Miyabi i tworzą linię 7000D. Ostrza są cienkie i profilowane w japońskim stylu, co sprzyja precyzyjnemu, cienkiemu krojeniu. Linia obejmuje tradycyjne japońskie profile: kudamono do owoców i warzyw, shotoh jako mały nóż uniwersalny, chutoh jako średni nóż uniwersalny, santoku oraz gyutoh, czyli japoński nóż szefa.
Japońskie profile ostrzy
Kudamono to niewielki nóż do owoców i drobnych prac. Shotoh jest trochę większy i obsługuje codzienne, precyzyjne krojenie. Chutoh, średniej długości, sprawdza się jako uniwersalny nóż do większości zadań. Gyutoh to japoński odpowiednik pełnowymiarowego noża szefa, do siekania i krojenia. Santoku pasuje do warzyw, ryb i mięsa krojonych ruchem w dół. Cienkie japońskie ostrza wymagają ostrożności przy twardych składnikach i kościach.
Najczęstsze pytania o noże Miyabi 7000D
Do czego służą noże kudamono, shotoh i chutoh?
Kudamono to mały nóż do owoców i drobnych prac. Shotoh jest nieco większy i obsługuje codzienne precyzyjne krojenie. Chutoh, średniej długości, pełni rolę uniwersalnego noża do większości zadań.
Czy japońskimi nożami można kroić kości?
Cienkie japońskie ostrza są przeznaczone do precyzyjnego krojenia, nie do rąbania. Do kości i twardych składników lepiej użyć cięższego noża lub tasaka, żeby nie wyszczerbić delikatnej krawędzi.