Miyabi - 5000DP Nóż Sujihiki 24 cm

Nóż Sujihiki marki Miyabi o długości ostrza 24 cm to idealny partner do precyzyjnego krojenia mięsa i ryb. Smukła, zwężająca się ku czubkowi klinga zapewnia pełną kontrolę nad każdym cięciem. Sujihiki świetnie sprawdza się nie tylko w kuchni japońskiej będzie niezastąpiony wszędzie tam, gdzie liczy się dokładność i czystość krojenia.

Ostrze zdobi unikalny wzór Flower-Damast, powstały w wyniku precyzyjnego procesu produkcji. Rdzeń z twardej stali CMV60 otoczony jest 64 warstwami stali nierdzewnej. Następnie klinga poddawana jest hartowaniu CRYODUR^® w temperaturze -196°C, co nadaje jej wyjątkową twardość (ok. 60 HRC) i jednocześnie zachowuje elastyczność. Ręczne ostrzenie Honbazuke gwarantuje ekstremalną ostrość, która pozwala na idealnie gładkie, precyzyjne cięcia.

Rękojeść wykonano z Micarty materiału z połączenia tkaniny lnianej i żywicy syntetycznej, który cechuje się dużą trwałością i odpornością na odkształcenia. Jej tradycyjny japoński kształt D-Form zapewnia doskonałe wyważenie i pewny chwyt, dzięki czemu praca z nożem jest lekka i komfortowa. Drobne akcenty w kolorze czerwonym i srebrnym podkreślają elegancki, nowoczesny design.

Sujihiki z serii Miyabi 5000DP to nóż, który zdobył uznanie profesjonalnych kucharzy na całym świecie. Umożliwia wyjątkowo precyzyjne krojenie mięsa i ryb, sprawiając, że każde cięcie staje się prawdziwą przyjemnością.

CECHY SZCZEGóNE

• Rdzeń ostrza z twardej stali CMV60, osadzony w 64 warstwach stali nierdzewnej wyjątkowa twardość i odporność, gwarantująca doskonałą ostrość i trwałość krawędzi
• Ostrze CRYODUR^®, hartowane w niskiej temperaturze wysoka odporność na korozję, trwałość i elastyczność
• Autentyczny, japoński profil ostrza
• Obustronnie szlifowane ostrze z ultradokładnym wykończeniem Honbazuke zapewnia ekstremalną ostrość
• Rękojeść z Micarty w tradycyjnym kształcie D-Form idealna równowaga, pełna kontrola i komfortowe, niemęczące krojenie. Elegancki wygląd z subtelnymi akcentami w kolorze czerwonym i srebrnym, połączony z wysokiej jakości stalą

WYMIARY