Tojiro - Atelier WM Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm
Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm
Japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostoką tna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tną ca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10
Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru
Twardość - 61 HRC +/- 1
Długość całkowita - 31,5 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 4,7 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny
Waga - ok. 136 g
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt