Miyabi - IKI Nóż Gyutoh - 20 cm
MIYABI Iki to japoński nóż kuchenny stworzony bez kompromisów dla tych, którzy naprawdę zwracają uwagę na jakość. Powstaje w ponad 130 etapach pracy, w rękach doświadczonych rzemieślników z Seki, gdzie tradycja spotyka się z nowoczesną precyzją.
49-warstwowe ostrze z ultratwardej stali MC66 zachwyca nie tylko swoją ostrością, ale też wyglądem. Charakterystyczny wzór damastu, inspirowany światłem księżyca, nadaje każdemu egzemplarzowi unikalny charakter. Gyutoh o długości 20 cm to wszechstronny nóż kuchenny, który z łatwością radzi sobie z mięsem, rybami i warzywami, oferując płynne, precyzyjne cięcie i pełną kontrolę. Ręcznie formowana rękojeść z ciemnego drewna klonowego doskonale leży w dłoni i tworzy z ostrzem harmonijną, idealnie wyważoną całość.
To nóż, który łączy rzemiosło, technologię i estetykę w najbardziej dopracowanej formie.
CECHY SZCZEGóNE
- 49-warstwowe ostrze unikalny wzór inspirowany światłem księżyca
- Stal proszkowa MC66 (ok. 66 HRC) ekstremalna twardość, ostrość i trwałość
- Hartowanie CRYODUR® maksymalna wydajność i długotrwała ostrość
- Ręcznie ostrzony metodą Honbazuke (kąt 9.5°12°)
- Specjalne wykończenie ostrza podkreślające linię cięcia
- Ergonomiczna rękojeść z ciemnego drewna klonowego idealny balans i kontrola
- Ręcznie wykonany w Seki, Japonia
WYMIARY
| Długość ostrza: | 20 cm |
| Długość uchwytu: | 12.6 cm |
| Szerokość ostrza: | 0.3 cm |
| Szerokość uchwytu: | 2.4 cm |
| Wysokość: | 5.3 cm |
| Masa: | 0.22 kg |