Sakai Takayuki - Ginga ZA-18 Nóż Santoku 18 cm

Sakai Takayuki Ginga ZA-18 Nóż Santoku 18 cm

Wielofunkcyjny japoński nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, mięsa i ryb. Posiada obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, oraz szerokie ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść np. do sałatki. Doskonale się sprawdza w każdych warunkach pracy, ponieważ dzięki wysoko położonej rękojeści palce nie dotykają deski ani jedzenia.

Dane techniczne:

Ostrze - rdzeń nierdzewna stal ZA-18 okuta warstwami stali
Rękojeść - drewno wenge
Twardość - 61-62 HRC
Długość całkowita - 33,5 cm
Długość ostrza - 18,0 cm
Szerokość klingi - 4,8 cm
Grubość klingi - 1,7 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 139 g