Tojiro - Zen Hammered nóż Nakiri 16,5cm
Nóż kuchenny Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Hammered
Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade.
Dane techniczne:
Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z Tojiro - VG-10
Rękojeść - drewno magnoliowe
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,1 cm
Grubość klingi - 2,3 mm
Sposób ostrzenia - dwustronny
Waga - ok. 166 g
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt