Takeshi Saji - IW Ręcznie kuty nóż Szefa 21cm Tojiro - VG-10

Japoński Nóż kuchenny szefa kuchni Takeshi Saji IW 21 cm

Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem.

Dane techniczne:

Ostrze - stal 61 warstwowa rdzeń Tojiro - VG-10 

Rękojeść - drewno żelazne

Twardość - 61 HRC +/- 1

Długość całkowita - 33,2 cm

Długość ostrza - 21 cm

Szerokość klingi - 4,5 cm

Grubość klingi - ok. 2,4 mm

Waga - ok. 190 g