Nowość
Yaxell - SUPER GOU Nóz szefa kuchni 20 cm/ 8"
Yaxell jest od 1932 roku wiodącym producentem noży najwyższej jakości, używanych przez najlepszych szefów kuchni, profesjonalnych kucharzy i smakoszy na całym świecie. Yaxell przez lata zdobył wiele nagród za najlepszy nóż kuchenny w Niemczech, Szwecji, Danii i USA.
Yaxell zbudował na starożytnej tradycji wytwarzania ostrzy, łącząc najlepsze zaawansowane technologie z niezrównaną wiedzą i doświadczeniem tradycyjnego rzemiosła. Ostrza ze stali nierdzewnej Yaxell są podgrzewane w piecu do bardzo wysokiej temperatury, a następnie hartowane lodem. Następnie są ponownie hartowane w wysokiej temperaturze, aby ostrze było mocne i trwałe, a jego wydajność trwała. Ta specjalna obróbka cieplna sprawia, że ostrza są odporne na korozję.
Uchwyty Yaxell są wykonane z Micarty, naturalnego materiału z żywicy i lnu, który zapewnia optymalną wytrzymałość i najlepszą higienę, zamykając wszelkie szczeliny między uchwytem a ostrzem ze stali.
Noże Yaxell są opracowywane od podstaw, zaprojektowane tak, aby pasowały do różnych celów i stylów życia. Każdy wysokiej klasy nóż jest pięknie ręcznie wykonany i wyważony, z japońską nazwą wyrytą na doskonałym ostrzu ze stali nierdzewnej i z wytrzymałą rękojeścią z żywicy i lnu, ukształtowaną dla wygody.
Super Gou wykracza poza Ostrze
Rdzeń ostrza wykonany jest z ultratwardej stali nierdzewnej SG2 Micro-Carbide, która z każdej strony pokryta jest 80 warstwami
miękkiej i twardej stali nierdzewnej. Stal SG2 zawiera dużo węgla, co pozwala jej osiągnąć twardość 63 stopni w skali Rockwella. Stal sproszkowana jest używana, ponieważ zapewnia wysoki stopień czystości i wyjątkowo ostrą krawędź tnącą. Powierzchnia zachwyca fascynującym wzorem damasceńskim – symbolem najwyższej jakości noża i jego znakiem rozpoznawczym, Super GOU, Samurai Sprit, grawerowanym ręcznie.
161 warstw stali nierdzewnej SG2 (Micro-Carbide)
Piękna rękojeść wykonana jest z zatwierdzonego przez FDA czerwono-czarnego Canvas-Micarta, bezwonnego i niezwykle wytrzymałego
materiału z żywicy i lnu. Materiał Canvas jest barwiony na czerwono i czarno oraz błyszcząco wykończony. Materiał ten wytrzymuje
dziesiątki lat. Rękojeść jest mocno przymocowana za pomocą trzech nitów ze stali nierdzewnej. Rękojeść jest wzmocniona wysokiej jakości stalą nierdzewną 18-10 wewnątrz, co zapewnia nożowi wyjątkową stabilność i wyważenie. Znak towarowy „GOU” jest wygrawerowany na końcu rękojeści w szlachetnym stylu. Kształt rękojeści pozwala na niestrudzoną pracę we wszystkich technikach cięcia. Super Gou jest zastrzeżonym znakiem towarowym Yaxell Corporation. Słowo to oznacza „Wspaniały” w języku japońskim.
Pielęgnacja ostrza
Aby zachować ostrość noża do cięcia, każdy nóż wymaga odpowiedniej pielęgnacji i uwagi.
-Płucz nóż tylko ręcznie (nigdy w zmywarce) i niewielką ilością łagodnego detergentu. Unikaj ostrych detergentów lub gąbek, aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni.
-Po wypłukaniu osusz nóż miękką szmatką i przechowuj go w dobrze wentylowanym miejscu (np. magnes na nóż lub stojak na nóż), aby umożliwić całkowite wyschnięcie noża. Jeśli nóż jest przechowywany w wilgotnych warunkach w szczelnym miejscu, takim jak pokrowiec na nóż przez długi czas, może pojawić się rdza.
-Wysokiej jakości noży nigdy nie należy czyścić w zmywarce. Wysokie temperatury programu mycia mogą trwale zmienić twardość stali, a tym samym zmniejszyć wydajność cięcia. Ponadto sól do mycia naczyń może uszkodzić stal, a uchwyty Micarta zostaną uszkodzone.
-Najlepszą podkładkę do krojenia nadaje się drewniana lub plastikowa deska. Materiały takie jak szkło lub kamień nie powinny być używane jako podkładka do krojenia, ponieważ powodują szybsze zużycie ostrza.
-Ze względu na twardość noży Yaxell zachowują ostrość znacznie dłużej niż tradycyjne noże kuchenne. Ze względu na wysoką twardość stali jest ona również wrażliwa na ekstremalną siłę. Unikaj krojenia mrożonej żywności lub kości i nigdy nie używaj noża jako narzędzia do podważania czegoś, ponieważ może to spowodować uszkodzenie.
Długość ostrza: 20 cm
Waga: 0,215 kg
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt