Patelnie z powłoką nieprzywieralną SKK Titanium

Patelnie SKK z powłoką tytanową

Patelnie SKK powstają jako odlew, nie jako tłoczona blacha. Gruby korpus dłużej się nagrzewa, ale po nagrzaniu mniej traci temperatury w chwili włożenia zimnego produktu, więc mięso od razu się ścina zamiast puszczać sok. Powłoka nieprzywierająca wzmacniana cząstkami tytanu ma za zadanie dłużej znosić kontakt z narzędziami niż powłoka klasyczna.

Kształty w serii

Seria obejmuje patelnie naleśnikowe o niskim, łagodnie wyprofilowanym rancie, patelnie głębokie do duszenia oraz wersje grillowe z ryflowanym dnem. Niski rant ułatwia podważenie i obrócenie naleśnika, głęboka patelnia mieści sos i pozwala dusić pod pokrywą. Ryflowane dno zostawia ślad grillowy, ale nie nadaje się do smażenia w tłuszczu.

Powłoka a sposób smażenia

Powłoka nieprzywierająca pozwala smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu i ułatwia mycie. W zamian nie znosi przegrzania pustego naczynia i pracy ostrymi krawędziami. Do odklejania i przewracania lepiej używać narzędzi drewnianych albo silikonowych, bo metalowa krawędź skraca żywotność powierzchni niezależnie od jej wzmocnienia.

Indukcja i inne płyty

Część modeli ma dno przystosowane do płyty indukcyjnej, część nie, dlatego zgodność sprawdza się w karcie konkretnej patelni. Naczynie o grubym dnie stabilnie leży na palniku gazowym i mniej reaguje na nierówny rozkład płomienia. Na indukcji cały korpus nagrzewa się szybciej niż na gazie.

Najczęstsze pytania o patelnie SKK