stalowe Fissler

Patelnie stalowe Fissler: stal nierdzewna do obsmażania

Patelnie stalowe Fissler to naczynia ze stali nierdzewnej niemieckiej marki, między innymi z serii Steelux. Nie mają powłoki nieprzywierającej, dlatego znoszą bardzo wysokie temperatury i nadają się do mocnego obsmażania mięsa oraz przygotowania aromatycznego sosu z przypieczonych soków na dnie patelni.

Smażenie na patelni bez powłoki

Stal nierdzewna nie jest naturalnie nieprzywierająca, ale dobrze rozgrzana i z odpowiednią ilością tłuszczu pozwala uzyskać równą skórkę. Klucz to rozgrzanie patelni przed dodaniem tłuszczu i składników oraz odczekanie, aż mięso samo odejdzie od dna. Brak powłoki oznacza, że patelni nie da się uszkodzić metalowymi narzędziami ani wysoką temperaturą w piekarniku.

Konstrukcja i kompatybilność

Patelnie mają wielowarstwowe dno, które gromadzi i równomiernie rozprowadza ciepło. Nadają się na wszystkie rodzaje płyt, łącznie z indukcją, oraz do piekarnika. Stal nierdzewna jest odporna na korozję, można ją myć w zmywarce i nie wymaga sezonowania, co odróżnia ją od stali węglowej i surowego żeliwa.

Najczęstsze pytania o patelnie stalowe Fissler