Naczynia ceramiczne Kuchenprofi

Naczynia ceramiczne do zapiekania i podania

Ceramika żaroodporna gromadzi ciepło wolniej niż blacha, ale oddaje je długo, więc potrawa dochodzi łagodnie i pozostaje gorąca przez cały posiłek. Szkliwo zamyka powierzchnię, dzięki czemu naczynie nie chłonie tłuszczu ani zapachów i znosi potrawy kwaśne. Kształt owalny wygląda lepiej na stole i pasuje do pieczeni w całości, okrągły ułatwia równe rozłożenie zapiekanki i dzielenie jej na porcje.

Ceramika i szkło

W tej samej roli występują dwa materiały o innym zachowaniu. Naczynia szklane pokazują, co dzieje się z potrawą od spodu, i pozwalają ocenić zarumienienie bez wyjmowania formy; szkło borokrzemowe znosi przy tym większe różnice temperatur niż szkło zwykłe. Ceramika nie pokazuje wnętrza, za to dłużej utrzymuje ciepło i wygląda na stole jak naczynie stołowe, a nie jak forma do pieczenia. Kiedy zależy Ci na kontroli pieczenia, wygodniejsze jest szkło; kiedy potrawa ma stać na stole, przewagę ma ceramika.

Praca w piekarniku

Naczynia żaroodporne nie znoszą nagłych zmian temperatury: formy nie wstawia się z lodówki do rozgrzanego piekarnika ani nie stawia gorącej na mokrym, zimnym blacie. Pod naczynie kładzie się podstawkę, bo utrzymuje ono ciepło długo po wyjęciu. Wolniejsze nagrzewanie oznacza też, że przepis pisany pod formę metalową wymaga wcześniejszego sprawdzenia potrawy. Dopuszczalne temperatury oraz to, czy naczynie nadaje się pod grill, podaje karta konkretnego produktu.

Ograniczenia i mycie

Naczynia ceramiczne są cięższe od metalowych i gorzej znoszą upadek: szkliwo pęka wzdłuż krawędzi, a odprysku nie da się naprawić w domu. Przypalony osad usuwa się po namoczeniu w ciepłej wodzie miękką stroną gąbki, bo druciak zostawia rysy, w które wchodzą barwniki z potraw. Wewnątrz naczynia nie kroi się ostrym nożem. W kategorii obecna jest marka Kuchenprofi, a wymiary, pojemność i dopuszczenie do zmywarki podaje karta konkretnego produktu.

Najczęstsze pytania o naczynia ceramiczne Kuchenprofi