Nowość
Yaxell - Nóż Santoku 16,5 cm / 6.5"
JAKOŚĆ MARKI Yaxell Japan pochodzi z miasta Seki w prefekturze Gifu, na północ od Nagoi, na głównej wyspie Honsiu w centralnej Japonii. Od 1932 roku firma Yaxell jest wiodącym producentem najwyższej klasy noży kuchennych, które zdobyły uznanie szefów kuchni, profesjonalnych kucharzy oraz pasjonatów gotowania na całym świecie. Na przestrzeni lat noże Yaxell były wielokrotnie nagradzane tytułem najlepszych noży kuchennych w Niemczech, Szwecji, Danii oraz Stanach Zjednoczonych. SPECJALNY PROCES OBRÓBKI CIEPLNEJ Yaxell kontynuuje starożytne dziedzictwo, łącząc nowoczesne technologie z bezcenną wiedzą i kunsztem tradycyjnego rzemiosła. Ostrza ze stali nierdzewnej Yaxell są poddawane obróbce cieplnej w piecu w bardzo wysokiej temperaturze, a następnie hartowane w lodzie. Potem ponownie wzmacnia się je w wysokiej temperaturze, aby nadać im wyjątkową wytrzymałość, trwałość i długotrwałą ostrość. Ten specjalny proces obróbki cieplnej sprawia, że ostrza są odporne na korozję. Rękojeści noży Yaxell wykonywane są z materiału Micarta – naturalnego kompozytu z żywicy i lnu, który zapewnia doskonałą wytrzymałość oraz najwyższy poziom higieny, dzięki całkowitemu zamknięciu przestrzeni pomiędzy rękojeścią a stalą ostrza. RĘCZNE WYKONANIE Noże Yaxell powstają od podstaw, projektowane z myślą o różnorodnych zastosowaniach i stylach życia. Każdy z nich to ręcznie wykonane, wyrafinowane narzędzie, doskonale wyważone, z japońską nazwą wygrawerowaną na ostrzu z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Wytrzymała rękojeść z kompozytu żywicy i lnu została zaprojektowana tak, aby zapewniać maksymalny komfort użytkowania. NÓŻ SANTOKU 16,5 CM - SERIA BLUE BREEZE YAXELL • Stal MOVAX • Niebieskie drewno pakka • 3 warstwy japońskiego ostrza Nóż Santoku należący do ekskluzywnej serii BLUE BREEZE od razu przyciąga wzrok dzięki głębokoniebieskiej, polerowanej rękojeści z drewna pakka. Ostrze o trójwarstwowej konstrukcji, z rdzeniem ze stali MOVAX, zapewnia doskonałą precyzję cięcia i długotrwałą ostrość. Ostrze Santoku jest szerokie i ma prostszą linię cięcia. „Santoku” w tłumaczeniu oznacza „trzy dobre rzeczy”, co wskazuje na przydatność noża do siekania, kruszenia i krojenia w cienkie plasterki lub kostkę zarówno mięsa, ryb, jak i warzyw, serów i innych produktów. Doskonała równowaga między wagą, ostrością i chwytem zapewnia wyjątkowy komfort pracy zarówno amatorom, jak i profesjonalistom. STAL MOVAX I MISTRZOWSKIE RZEMIOSŁO Dzięki połączeniu wysokiej jakości stali nierdzewnej z dodatkiem chromu, molibdenu i wanadu, nóż osiąga twardość 58 HRC, co zapewnia trwałość, odporność na korozję i długotrwałe utrzymanie ostrości. Młotkowane wykończenie Tsuchime nie tylko nadaje nożowi charakterystyczny, ręcznie kuty wygląd, ale również zapobiega przywieraniu składników podczas krojenia. Ostrzenie pod kątem 12,5° z każdej strony sprawia, że nóż jest ekstremalnie ostry i świetnie nadaje się do precyzyjnych technik kulinarnych. Ergonomiczny uchwyt z eleganckiego drewna pakka w głębokim odcieniu błękitu, mocowany dwoma solidnymi nitami ze stali nierdzewnej, gwarantuje wygodę i stabilność podczas pracy. SPECYFIKACJA Marka: Yaxell Seria: BLUE BREEZE Typ: japoński nóż kuchenny / Santoku Materiał ostrza: 3-warstwowa stal z rdzeniem MOVAX Twardość: 58 HRC Rockwell Długość ostrza: 16,5 cm Liczba warstw: 3 Kąt ostrzenia: 12,5° z każdej strony Rękojeść: pakkawood w kolorze niebieskim Wykończenie ostrza: młotkowane Tsuchime Zastosowanie: nóż Santoku do warzyw, ryb, mięsa i precyzyjnego krojenia Pielęgnacja: zalecane mycie ręczne, nie używać w zmywarce Pielęgnacja ostrza Aby zachować ostrość noża do cięcia, każdy nóż wymaga odpowiedniej pielęgnacji i uwagi. -Płucz nóż tylko ręcznie (nigdy w zmywarce) i niewielką ilością łagodnego detergentu. Unikaj ostrych detergentów lub gąbek, aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni. -Po wypłukaniu osusz nóż miękką szmatką i przechowuj go w dobrze wentylowanym miejscu (np. magnes na nóż lub stojak na nóż), aby umożliwić całkowite wyschnięcie noża. Jeśli nóż jest przechowywany w wilgotnych warunkach w szczelnym miejscu, takim jak pokrowiec na nóż przez długi czas, może pojawić się rdza. -Wysokiej jakości noży nigdy nie należy czyścić w zmywarce. Wysokie temperatury programu mycia mogą trwale zmienić twardość stali, a tym samym zmniejszyć wydajność cięcia. Ponadto sól do mycia naczyń może uszkodzić stal, a uchwyty Micarta zostaną uszkodzone. -Najlepszą podkładkę do krojenia nadaje się drewniana lub plastikowa deska. Materiały takie jak szkło lub kamień nie powinny być używane jako podkładka do krojenia, ponieważ powodują szybsze zużycie ostrza. -Ze względu na twardość noży Yaxell zachowują ostrość znacznie dłużej niż tradycyjne noże kuchenne. Ze względu na wysoką twardość stali jest ona również wrażliwa na ekstremalną siłę. Unikaj krojenia mrożonej żywności lub kości i nigdy nie używaj noża jako narzędzia do podważania czegoś, ponieważ może to spowodować uszkodzenie. Długośc ostrza: 16,5 cm Waga: 0,225 kg WYmiary opakowania: 38×8,5×2,2 cm
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt