Noże niemieckie Fissler
( ilość produktów: 2 )Noże niemieckie Fissler występują tu przede wszystkim jako zestawy w bloku. Niemiecka szkoła nożownicza oznacza ostrze nieco grubsze i szlifowane pod szerszym kątem niż w nożach japońskich.
Noże Fissler w bloku
Noże Fissler reprezentują europejską geometrię ostrza: szerszy kąt szlifu i grubszy grzbiet niż w nożach japońskich. Krawędź jest przez to mniej podatna na wyszczerbienie przy kontakcie z kością czy twardą deską, ale wymaga częstszego odświeżania stalką, żeby zachować ostrość.
Zestaw w bloku
Blok trzyma noże poza szufladą, dzięki czemu krawędzie nie stykają się z innymi sztućcami i wolniej się tępią. Komplet zwykle obejmuje nóż szefa, uniwersalny, obieraczkę i nóż do pieczywa, czyli profile obsługujące większość codziennych zadań. Slot w bloku ogranicza jednak późniejsze dokładanie noży o innym profilu.
Pielęgnacja
Noże myje się ręcznie i wyciera do sucha, bo detergent w zmywarce działa na krawędź i na rękojeść. Krawędź odświeża się stalką między pełnymi ostrzeniami. Deska drewniana albo z tworzywa tępi ostrze wolniej niż szklana czy kamienna.