Zwilling - Pico

Zwilling Pico: małe garnki i rondle

Linia Zwilling Pico obejmuje naczynia o niewielkiej pojemności, prowadzone zarówno jako garnki niskie, jak i wysokie, w większości z dopasowanymi pokrywkami. Zestaw naczyń w kuchni bywa zbudowany wokół dużych rozmiarów, a codzienne gotowanie sprowadza się do sosu, kaszy albo jednej porcji zupy; wtedy naczynie mniejsze jest wygodniejsze i szybciej dochodzi do wrzenia. Wspólna dla linii konwencja uchwytu i wykończenia pozwala dokładać kolejne rozmiary bez zmiany wyglądu na płycie.

Naczynie niskie i wysokie

Garnek niski ma większą powierzchnię parowania i ułatwia mieszanie, więc sprawdza się przy sosach, warzywach i potrawach odparowywanych. Garnek wysoki o mniejszej średnicy paruje wolniej, dzięki czemu wywar i zupa nie wymagają dolewania wody. Pokrywka skraca czas dochodzenia potrawy i ogranicza rozpryski, a przy naczyniach o małej pojemności ma znaczenie większe niż przy dużych, bo ciepła jest w nich mniej.

Rondel do mleka

Rondel z jednym długim uchwytem obsługuje czynności prowadzone jedną ręką: podgrzewanie mleka, roztapianie masła, gotowanie małej porcji kaszy. Mleko i produkty skrobiowe chwytają się dna szybciej niż cokolwiek innego, dlatego liczy się tu grubość dna i mieszanie od pierwszej chwili. Naczynia z warstwą ułatwiającą odchodzenie potrawy od dna wybaczają więcej, ale wymagają narzędzi nierysujących powierzchni roboczej. Rodzaj wykończenia wnętrza podaje karta konkretnego produktu.

Ograniczenia małych naczyń

Naczynie o małej pojemności traci ciepło szybciej niż duże, więc po zdjęciu z palnika potrawa stygnie prędzej i gorzej znosi odstawienie. Na dużym palniku gazowym płomień wychodzi poza dno i przypala uchwyt, a na indukcji naczynie o zbyt małej średnicy bywa przez płytę pomijane. Mały garnek łatwo też przepełnić: potrawa kipi wcześniej, bo do krawędzi jest bliżej niż w naczyniu wysokim. Kompatybilność z indukcją oraz dopuszczenie do zmywarki podaje karta produktu.