Nowość
Yaxell - Nóż Santoku mały 12,5 cm/5"
Yaxell jest od 1932 roku wiodącym producentem noży najwyższej jakości, używanych przez najlepszych szefów kuchni, profesjonalnych kucharzy i smakoszy na całym świecie. Yaxell przez lata zdobył wiele nagród za najlepszy nóż kuchenny w Niemczech, Szwecji, Danii i USA. Yaxell zbudował na starożytnej tradycji wytwarzania ostrzy, łącząc najlepsze zaawansowane technologie z niezrównaną wiedzą i doświadczeniem tradycyjnego rzemiosła. Ostrza ze stali nierdzewnej Yaxell są podgrzewane w piecu do bardzo wysokiej temperatury, a następnie hartowane lodem. Następnie są ponownie hartowane w wysokiej temperaturze, aby ostrze było mocne i trwałe, a jego wydajność trwała. Ta specjalna obróbka cieplna sprawia, że ostrza są odporne na korozję. Uchwyty Yaxell są wykonane z Micarty, naturalnego materiału z żywicy i lnu, który zapewnia optymalną wytrzymałość i najlepszą higienę, zamykając wszelkie szczeliny między uchwytem a ostrzem ze stali. Noże Yaxell są opracowywane od podstaw, zaprojektowane tak, aby pasowały do różnych celów i stylów życia. Każdy wysokiej klasy nóż jest pięknie ręcznie wykonany i wyważony, z japońską nazwą wyrytą na doskonałym ostrzu ze stali nierdzewnej i z wytrzymałą rękojeścią z żywicy i lnu, ukształtowaną dla wygody. Ostrza noży ZEN Materiałem rdzenia jest stal nierdzewna VG10 „super stainless steel”, która jest pokryta 18 warstwami miękkiej i twardej stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla z każdej strony, tworząc 37-warstwowe, odporne na rdzę ostrze damasceńskie. Ślady młotka na górnej części ostrza sprawiają, że wygląda ono bardzo artystycznie. Ponadto logo jest wytłoczone, a nie wytrawione. Oczywiście ostrze ma niezwykle ostrą krawędź tnącą ze stali VG10 która może osiągnąć twardość HRC 61. 37 warstw stali nierdzewnej VG10 (kobalt-molibden-wanad). Uchwyt wykonany jest z zatwierdzonego przez FDA czarnego Canvas-Micarta, który jest niezwykle solidnym i trwałym materiałem wykonanym z żywicy i lnu. Materiał ten wytrzymuje dziesięciolecia. W odróżnieniu od innych materiałów nie kurczy się i jest bezwonny. Jest idealnie wypolerowany i mocno przymocowany dwoma nitami ze stali nierdzewnej. ?ZEN jest zarejestrowanym znakiem towarowym Yaxell Corporation. To słowo oznacza „najzdrowsze posiłki” w języku japońskim. Pielęgnacja ostrza Aby zachować ostrość noża do cięcia, każdy nóż wymaga odpowiedniej pielęgnacji i uwagi. -Płucz nóż tylko ręcznie (nigdy w zmywarce) i niewielką ilością łagodnego detergentu. Unikaj ostrych detergentów lub gąbek, aby zapobiec uszkodzeniu powierzchni. -Po wypłukaniu osusz nóż miękką szmatką i przechowuj go w dobrze wentylowanym miejscu (np. magnes na nóż lub stojak na nóż), aby umożliwić całkowite wyschnięcie noża. Jeśli nóż jest przechowywany w wilgotnych warunkach w szczelnym miejscu, takim jak pokrowiec na nóż przez długi czas, może pojawić się rdza. -Wysokiej jakości noży nigdy nie należy czyścić w zmywarce. Wysokie temperatury programu mycia mogą trwale zmienić twardość stali, a tym samym zmniejszyć wydajność cięcia. Ponadto sól do mycia naczyń może uszkodzić stal, a uchwyty Micarta zostaną uszkodzone. -Najlepszą podkładkę do krojenia nadaje się drewniana lub plastikowa deska. Materiały takie jak szkło lub kamień nie powinny być używane jako podkładka do krojenia, ponieważ powodują szybsze zużycie ostrza. -Ze względu na twardość noży Yaxell zachowują ostrość znacznie dłużej niż tradycyjne noże kuchenne. Ze względu na wysoką twardość stali jest ona również wrażliwa na ekstremalną siłę. Unikaj krojenia mrożonej żywności lub kości i nigdy nie używaj noża jako narzędzia do podważania czegoś, ponieważ może to spowodować uszkodzenie. Długość ostrza: 12,5 cm Waga: 0,210 kg Wymiary: 30x8x2 cm
Napisz swoją opinię
Zapytaj o produkt