Tekstylia kuchenne

Fartuch i rękawice kuchenne oraz ścierki

Tekstylia w kuchni pracują w trzech różnych sytuacjach i to według nich warto je dobierać. Rękawica i łapka mają na krótko przenieść naczynie o wysokiej temperaturze, fartuch ma zatrzymać tłuszcz i wodę na sobie, a ścierka ma zebrać wilgoć i szybko wyschnąć. Materiał, który sprawdza się w jednej z tych ról, w pozostałych bywa nieprzydatny, dlatego jeden uniwersalny kawałek tkaniny rzadko obsługuje całą kuchnię.

Rękawice i łapki

Rękawica kuchenna chroni dłoń przez czas potrzebny na przeniesienie naczynia, nie przez czas dowolny. Gruba rękawica bawełniana z wyściółką dobrze izoluje, ale namoknięta przewodzi ciepło szybciej niż sucha, więc mokrej nie używa się do gorących naczyń. Silikonowa rękawica z bawełnianą wkładką łączy dwie rzeczy: silikon na zewnątrz nie chłonie wody i daje pewny chwyt na gładkiej blasze, wkładka odpowiada za izolację i za wygodę. Łapka jest szybsza w użyciu i mniejsza w przechowywaniu, natomiast nie chroni nadgarstka, co przy sięganiu w głąb piekarnika bywa rozstrzygające.

Fartuchy

Fartuch ocenia się po tym, jak dużo zakrywa i jak się go zdejmuje. Model z pełnym przodem i szelkami chroni tors i kolana, wersja zapinana w pasie sprawdza się przy pracy na blacie, gdzie brudzą się głównie uda. Bawełna i len są przewiewne i dobrze się piorą, ale wchłaniają tłuszcz i wodę, więc przy pracy z płynami przemakają. Powłoka wodoodporna albo tkanina powlekana odbija zachlapania, natomiast jest mniej przewiewna przy dłuższym staniu nad kuchenką. Regulowany pasek na szyi ma znaczenie wtedy, gdy fartucha używa kilka osób.

Ścierki i ręczniki

Ścierki różnią się splotem, a nie tylko grubością. Splot gładki i cienki dobrze poleruje szkło i nie zostawia kłaczków, ale słabo wchłania. Tkaniny frotte i wafle zbierają dużo wody, za to schną wolniej i przy szkle zostawiają ślady. W praktyce w kuchni przydają się dwie różne ścierki: jedna do naczyń, druga do blatu, bo tłuszcz przeniesiony ścierką z blatu na szkło zostawia smugi. Ścierka wilgotna zostawiona w zwoju zaczyna pachnieć po kilkunastu godzinach, dlatego rozwiesza się ją po każdym użyciu.

Materiały i pranie

Sposób prania rozstrzyga o trwałości tych rzeczy bardziej niż samo używanie. Bawełna znosi pranie w wysokiej temperaturze, co ma znaczenie przy ścierkach mających kontakt z surowym mięsem. Płyn zmiękczający pogarsza chłonność tkanin, więc do ścierek lepiej go pomijać. Rękawic z warstwą silikonową nie suszy się na kaloryferze ani nad płomieniem, a wyściółki bawełnianej nie wyciąga się na siłę po praniu. Zalecenia dotyczące temperatury prania podaje metka oraz karta produktu.

Ograniczenia tekstyliów

Rękawica nie jest zabezpieczeniem na dowolnie długi czas: trzymanie gorącego naczynia przez dłuższą chwilę przegrzewa warstwę izolującą i ciepło dochodzi do dłoni. Tkanina namoknięta traci ochronę niemal całkowicie, a przy naczyniach wyjmowanych z piekarnika liczy się też, czy rękawica zakrywa nadgarstek. Fartuch nie chroni przed gorącym tłuszczem, tylko przed zabrudzeniem. Ścierki są elementem zużywalnym i po wielu praniach tracą chłonność, a te używane do blatu wymagają częstszej wymiany niż te do naczyń.

Marki w tej kategorii

W kategorii tekstyliów kuchennych obecne są Kela, Robur, Gefu, Lurch, Spring i Mastrad, a producenci prowadzą je w różnych konwencjach: od klasycznych tkanin bawełnianych i lnianych, przez rozwiązania łączące silikon z wkładką tekstylną, po wyroby pomyślane pod konkretną czynność przy blacie. Skład materiału, dopuszczalna temperatura oraz sposób prania różnią się między modelami, więc rozstrzyga karta konkretnego produktu i metka.

Najczęstsze pytania o tekstylia kuchenne