Global - Nóż Yanagi Sashimi 30cm (praworęczny) G-14R
- jednostronny, praworęczny
Nóż Yanagi Sashimi japońskiej marki Global.
Yanagi oznacza wierzbowe ostrze i właśnie w kształcie wierzbowego liścia jest ostrze tego noża.
Ostrze o długości 30 cm idealne do plastrowania oraz filetowania.
Noże Global zaprojektowane w 1985 roku przez Komina Yamadę szybko zdobyły światową sławę zarówno wśród profesjonalistów jak i kucharzy amatorów.
Wyjątkowo lekkie, doskonale wywarzone, wykonane z molibdenowo-vanadowej stali CROMOVA 18, która dzięki procesowi hartowania w skrajnie wysokich i niskich temperaturach osiąga twardość około 56-58º w skali Rockwella. Noże pozostają ostre wyjątkowo długo i co równie ważne dobrze i łatwo się ostrzą.
Wszystkie noże Global posiadają cienką krawędź ostrza, "kropkowany" uchwyt , dzieki któremu noże dobrze leżą w dłoni, nie ślizgają się. Wyjątkowy design noży Global jest ich dodatkowym atutem, noże zdybyły wiele światowych nagród zarówno z uwagi na projekt jak i na użyteczność.
Zobacz listę nagród, które zdobyły noże Global.
Materiał: stal nierdzewna CROMOVA 18 ( chrom - molibden - wanad) o twardości 56-58º HRC
Długość ostrza: 30 cm
Waga: 240 g
Uwaga: nóż z jednostronnym ostrzem , dla praworęcznych, ponowne naostrzenie możliwe tylko za pomocą kamienia do ostrzenia noży.
