Bloki i listwy

Odpowiednie przechowywanie noży znacznie przedłuża ich trwałość, a także opóźnia tępienie się ostrza. Sposób ich trzymania ma również kluczowe znaczenie dla wygody użytkowania. Kuchnia musi być urządzona w taki sposób, aby przyrządzanie potraw było prawdziwą przyjemnością. Dlatego też noże koniecznie muszą znaleźć w zasięgu ręki, aby kucharz mógł swobodnie po nie sięgać. W dobrej organizacji kuchni i przestrzeni roboczej pomogą magnetyczne uchwyty i listwy, które przyciągają ostrze. To dobry sposób na noże japońskie i niemieckie, które posiadają specjalistyczne ostrza o różnych szerokościach. Noże można przechowywać także w pozycji stojącej za pomocą wygodnych bloków, które sprawdzą się zarówno w przypadku noży metalowych, jak i ceramicznych.