Noże ceramiczne Kyocera
( ilość produktów: 3 )Noże ceramiczne Kyocera mają ostrza z tlenku cyrkonu, lżejsze od stali i nieprzyjmujące zapachów. Dobrze radzą sobie z warzywami, owocami i miękkimi serami. Japońska marka pochodząca z przemysłu zaawansowanych materiałów, której noże mają wielu wieloletnich fanów wśród domowych kucharzy.
Kyocera - Nóż uniwersalny 11 cm Bio
Kyocera - Osłonka na ostrze noża max. 13 cm
WMF - Tasak 18,5cm, Grand Gourmet
Noże ceramiczne Kyocera
Noże ceramiczne Kyocera mają ostrza wykonane z tlenku cyrkonu (zirconia). Ceramika jest lżejsza od stali i nie wchodzi w reakcję z krojonymi produktami. Ostrze ceramiczne długo utrzymuje ostrość przy właściwym użytkowaniu, bo tlenek cyrkonu należy do najtwardszych materiałów stosowanych w nożach kuchennych. Seria Bio ma rękojeści z tworzywa powstałego z trzciny cukrowej i opakowania bez plastiku.
Ograniczenia noży ceramicznych
Noże ceramiczne nie nadają się do krojenia na szklanych ani kamiennych deskach, do krojenia mięsa z kośćmi, żywności zamrożonej, twardych serów i twardych warzyw korzeniowych. Cyrkon jest twardy, ale kruchy i może pęknąć przy bocznym obciążeniu lub upadku na twardą powierzchnię. Noże ceramiczne najlepiej sprawdzają się do precyzyjnego krojenia owoców, warzyw, ryb i mięsa bez kości na drewnianych lub plastikowych deskach.
Najpopularniejsze noże ceramiczne Kyocera
Z linii dostępnych w sklepie najpopularniejszymi profilami są nóż szefa kuchni i obieraki w kształcie litery Y. Linia Bio ma rękojeści z biokompozytu wytwarzanego z trzciny cukrowej, pakowane bez plastiku. Gen to czarne ostrza ceramiczne hartowane w wyższej temperaturze, twardsze od standardowej białej ceramiki. Pozostałe linie łączą japońską estetykę z ergonomicznym uchwytem TPR. Noże tej marki produkowane są w japońskiej fabryce Kyocera, znanej z technologii ceramiki technicznej.
Najczęstsze pytania o noże ceramiczne
Jak ostrzyć noże ceramiczne Kyocera?
Noży ceramicznych nie ostrzy się zwykłymi ostrzałkami, stalkami ani kamieniami wodnymi przeznaczonymi do stali. W przypadku stępienia krawędzi producent zaleca oddanie noża do profesjonalnego ostrzenia lub skorzystanie z dedykowanych ostrzałek ceramicznych.
Czy nóż ceramiczny zastąpi nóż stalowy w kuchni?
Nie jako jedyny nóż. Noże ceramiczne nie nadają się do prac wymagających siły bocznej (rozcinanie twardych warzyw, krojenie kości). Sprawdzają się jako uzupełnienie zestawu, szczególnie do krojenia owoców, delikatnych warzyw i sushi, gdzie ważne jest, by ostrze nie wchodziło w reakcje z produktami ani nie przenosiło zapachów.
Jak długo nóż ceramiczny utrzymuje ostrość?
Nóż ceramiczny Kyocera długo utrzymuje fabryczną ostrość przy właściwym użytkowaniu w warunkach domowych, szczególnie przy krojeniu warzyw, owoców i delikatnego mięsa. Pierwsze symptomy stępienia (gorsze cięcie pomidorów) pojawiają się stopniowo. Po stępieniu wymaga ostrzenia w specjalistycznym serwisie lub na dedykowanej ostrzałce ceramicznej Kyocera.