Akcesoria do kuchni

Wyposażenie kuchni: jak poukładany jest ten dział

Wyposażenie kuchni dzieli się tu według czynności, a nie według materiału. Naczynia do gotowania i smażenia stoją osobno od narzędzi do obróbki produktów, te zaś osobno od form do pieczenia i pojemników do przechowywania. Taki podział ułatwia kompletowanie kuchni od podstaw, bo widać, czego jeszcze brakuje, zamiast przeglądać wszystko na jednej długiej liście.

Naczynia do gotowania i smażenia

Garnki, patelnie, brytfanny, woki i szybkowary różnią się materiałem i konstrukcją dna, a od tego zależy szybkość nagrzewania i współpraca z płytą indukcyjną. Naczynia stalowe i żeliwne trzymają temperaturę stabilniej, aluminiowe reagują szybciej na zmianę mocy palnika. Naczynie bez powłoki znosi metalowe narzędzia, ale wymaga rozgrzania i tłuszczu, bo produkty łatwiej się do niego kleją.

Noże i narzędzia do obróbki

Noże kuchenne, tarki, szatkownice i deski obsługują wszystko, co dzieje się przed włączeniem palnika. Wybór noża zależy od tego, czy dominuje siekanie, plastrowanie czy drobna praca w dłoni, bo jeden profil ostrza nie zastąpi pozostałych. Tarki i szatkownice skracają pracę przy większych ilościach warzyw i dają równiejszy efekt niż nóż.

Pieczenie i przechowywanie

Formy do pieczenia rozdzielają się według materiału i kształtu wypieku, od tortownic i keksówek po naczynia żaroodporne do zapiekania. Pojemniki kuchenne porządkują produkty sypkie i resztki posiłków, a ich szczelność decyduje o tym, czy nadają się do lodówki, czy tylko do szafki. Osobno stoją akcesoria do przetworów oraz kosze na śmieci i sprzęt do mycia.

Najczęstsze pytania o wyposażenie kuchni