Global - Bunmei Nóż Tako Sashimi 21cm

Bunmei Nóż kuchenny Tako Sashimi 21 cm_x000D_ Nóż Takohiki, czyli Tako, to zakończony kwadratowym czubkiem nóż do sashimi, który pochodzi ze wschodniego regionu Japonii (Kanto). Nazwa „Tako”, co znaczy po japońsku „ośmiornica”, wzięła się stąd, że nóż szczególnie dobrze sobie radzi z kruchym mięsem gotowanej ośmiornicy. Klinga Takohiki jest węższa, cieńsza i lżejsza niż w nożu Yanagi, dlatego dłoń mniej się męczy przy plastrowaniu surowych ryb, owoców morza czy mięsa na sashimi lub sushi. Nóż został tak zaprojektowany, żeby wykonywać nim pojedyncze, płynne cięcie._x000D_ Dane techniczne:_x000D_ Ostrze – stal nierdzewna molibdenowo-wanadowa (szlif jednostronny)_x000D_ Twardość ostrza – 56-57 HRC_x000D_ Długość całkowita – 35,5 cm_x000D_ Długość ostrza – 21 cm_x000D_ Szerokość ostrza – 2,1 cm_x000D_ Grubość klingi – 2,7 mm_x000D_ Waga – ok. 97 g_x000D_ Rękojeść – Drewno magnoliowe_x000D_ Bunmei Gincho to tradycyjne japońskie noże kuchenne, wytwarzane przez firmę Yoshikin, znanego na całym świecie producenta noży marki GLOBAL. Przeznaczone są dla profesjonalistów, którzy potrzebują w pracy specjalistycznych i niezawodnych narzędzi. Noże Bunmei wyposażono w rękojeści z drewna magnoliowego, które nie ślizgają się w dłoni. Klingi wykonano z wysokowęglowej stali nierdzewnej z dodatkiem molibdenu i wanadu, dzięki czemu noże zachowują ostrość przez długi czas. Tradycyjne rękojeści w kształcie litery D gwarantują komfortowy chwyt, a szlif jednostronny nie ma sobie równych w pracy z surowymi rybami i mięsem.