Global - japoński nóż kucharza żłobiony 16 cm G-63
Nóż szefa kuchni japońskiej marki Global.
Średniej wielkości nóż (jak na szefa kuchni) może być ulubionym nożem wszystkich, którzy nie lubią operować wielkimi nożami.
Szerokie ostrze doskonale nadaje się do siekania, plastrowania, krojenia w kostkę itp. Wyżołobienia w dolnej częśći noża sprawiają, że krojone produkty nie przyklejają się do ostrza.
Noże Global zaprojektowane w 1985 roku przez Komina Yamadę szybko zdobyły światową sławę zarówno wśród profesjonalistów jak i kucharzy amatorów.
Wyjątkowo
lekkie, doskonale wywarzone, wykonane z molibdenowo-vanadowej stali
CROMOVA 18, która dzięki procesowi hartowania w skrajnie wysokich i
niskich temperaturach osiąga twardość około 56-58º w skali Rockwella. Noże pozostają ostre wyjątkowo długo i co równie ważne dobrze i łatwo się ostrzą.
Wszystkie noże Global
posiadają cienką krawędź ostrza, "kropkowany" uchwyt , dzieki któremu
noże dobrze leżą w dłoni, nie ślizgają się. Wyjątkowy design noży
Global jest ich dodatkowym atutem, noże zdybyły wiele światowych nagród
zarówno z uwagi na projekt jak i na użyteczność.
Zobacz listę nagród, które zdobyły noże Global.
Materiał: stal nierdzewna CROMOVA 18 ( chrom - molibden - wanad) o twardości 56-58º HRC
Długość ostrza: 16 cm
Waga: 150 g